{"id":15,"date":"2002-09-22T12:00:40","date_gmt":"2002-09-22T11:00:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bnd.at\/wx\/?p=15"},"modified":"2019-11-13T20:59:16","modified_gmt":"2019-11-13T19:59:16","slug":"das-hungerloch","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.wexel.at\/?p=15","title":{"rendered":"Das Hungerloch"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.wexel.at\/wx\/wp-content\/das-hungerloch.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><br>Erika Sieder<\/p>\n\n\n\n<p>Das Hungerloch<\/p>\n\n\n\n<p>Ein Blick auf die K\u00fcche und Kultur in Mariensee<br>und St.Peter am Wechsel illustriert von Daniel Marousek<\/p>\n\n\n\n<p>24 x 17 cm, 256 Seiten,<br>25,00 \u20ac (44,00 sfr)<br>ISBN 3 85252 41<br>Bibliothek der Provinz, Gro\u00dfwolfgers 2002<\/p>\n\n\n\n<p>Das Hungerloch ist die Durchreiche = Durchg\u00e5b zwischen K\u00fcche und Stube. In manchen H\u00f6fen ist es heute zugemauert oder wurde als T\u00fcr durchgebrochen. Auf vielen H\u00f6fen wurde die alte Rauchkuchl \u00fcberhaupt abgerissen oder vollst\u00e4ndig umgebaut. Beim \u00bbSirl\u00ab in Neustift ist das Hungerloch auf der Stubenseite noch erhalten, in der K\u00fcche ist es vermauert. Eine moderne Variante war bis vor kurzem noch im Gasthaus \u00bbBergland\u00ab in St. Peter zu finden.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Der Mensch von heute r\u00fchmt sich der nahezu un\u00fcbersehbaren Vielfalt und F\u00fclle an Lebensmitteln, die ihm aus aller Welt kommend zur Verf\u00fcgung stehen. Bei dieser Vielfalt vergessen wir oft, da\u00df es auch unseren Gro\u00df- und Urgro\u00dfeltern m\u00f6glich war, Abwechslung in ihren Speisezettel zu bringen. Und zwar mit dem, was vor ihrer Nase in n\u00e4chster N\u00e4he wuchs: Kr\u00e4uter, Wildbeeren und Wildfr\u00fcchte, Wiesen und Waldpflanzen.<\/p>\n\n\n\n<p>Chr\u00fcter-Oski<br>Oskar Marti<\/p>\n\n\n\n<p>Schweizer Haubenkoch und Kochbuchschreiber<br>Kr\u00e4uter-Philosoph mit steirischen Wurzeln<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Erika Sieder Das Hungerloch Ein Blick auf die K\u00fcche und Kultur in Marienseeund St.Peter am Wechsel illustriert von Daniel Marousek 24 x 17 cm, 256 Seiten,25,00 \u20ac (44,00 sfr)ISBN 3 85252 41Bibliothek der Provinz, Gro\u00dfwolfgers 2002 Das Hungerloch ist die Durchreiche = Durchg\u00e5b zwischen K\u00fcche und Stube. In manchen H\u00f6fen ist es heute zugemauert oder [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.wexel.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.wexel.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.wexel.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wexel.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wexel.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.wexel.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":220,"href":"http:\/\/www.wexel.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15\/revisions\/220"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.wexel.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wexel.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wexel.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}